פעילות הכוללת תחנות מגוונות בהיסטוריה של מדינת ישראל בשבעים וחמש שנותיה כגון מגילת העצמאות, הכרזתו של דוד בן גוריון על הקמת מדינה יהודית ועוד. לכבוד יום העצמאות התלמידים התכבדו במאכל הישראלי – מנת פלאפל